大跃啤酒 The Great Leap Brewing

2010年,大跃啤酒正式成立。
2013年,大跃旗舰店正式开业。
2014年初,旗舰店的产能已明显不能满足前两家店的需求。
2015年,大跃啤酒第三家店面正式开业。

大跃啤酒LOGO

我在这家最喜欢的酒吧写下我对于这家酒吧的喜爱。

大跃啤酒在北京有三家店,分别是鼓楼店(豆角胡同6号)、工体店(新中街乙12号)、新源街店(新源街45号),由于我住的地方大体上就在鼓楼店和工体店之间,所以比较常去这两家。

大跃啤酒 鼓楼店

第一次去大跃是2015年有喜欢喝啤酒的朋友来北京玩,而我也久闻大跃的大名,所以就一起去了鼓楼店,进去就发现这是我喜欢的风格:只卖啤酒、自己在吧台取酒、所售啤酒全部为自家精酿或与友店合作产品、有一个大院子坐满了来喝酒聊天的朋友。第一次去要了比较有名的香蕉小麦、甫子啤酒、肉桂冰糖等,因为当时喝过的精酿还比较少,所以对大跃啤酒本身并没有太多感觉,而是爱上了坐在院子里喝酒聊天的感觉。另外这里免费赠送黄飞鸿花生与瓶装水,为什么?因为这家店只卖啤酒呀。

大跃啤酒 工体店

去工体店则是大概半年后我有一段时间比较清闲,每天就吃吃喝喝,又因为天气寒冷没法坐在鼓楼店的院子里(不怕冷的老外们除外),工体店成了我这段时间每天下午打发时间的地方。渐渐地我也开始注意到大跃做一家店的用心。

大跃啤酒 工体店

首先,大跃自己的啤酒从起名到LOGO都自成一派:北京隐士、啤酒花仙、少帅IPA、金色铁观音、万亩小麦、刘勇乌啤……一个个富有画面感的名字不仅有自己的故事还有专属LOGO。

大跃啤酒们的LOGO

北京隐士
Edmund Backhouse Pilsner
北京隐士传承了捷克和德国酿造风格,加入了德国赫尔果与美国斯特拉啤酒花缔造出全新的体验。这款酒的命名是源自二十世纪初生活在北京“臭名昭着”的历史学家。天才还是抄袭者,先知还是疯子,即使是在人杰地灵光怪陆离的大北京,关于埃德蒙这位隐士的所有,都很难找到一件无聊的事。慢慢品味吧,也许你也隐藏着些什麽。这款佳酿夺得2014年度亚洲啤酒大赛银奖殊荣。

少帅IPA
Little General IPA
少帅IPA是大跃独有的中国风IPA啤酒。酒花香味丰富,口感均衡而非一味苦涩,酒体饱满,它的酿造全部使用中国产啤酒花,它得名于中国大陆和台湾唯一公认的爱国将领张学良。少帅IPA想要表达的是一种中庸之美的艺术。

刘勇乌啤
Little General IPA
大跃创始人父亲的名字而命名,在基础配料中根据季节加入各种不同香料,同时体现了大跃和刘家人永远不甘于平庸的偏执。由75%的国产麦芽和25%的进口麦芽所酿造,100%的国产啤酒花和大麦、黑麦芽赋予了它乳脂般的口感又增添了巧克力和咖啡的香醇。

三重门
Three Door Tripel
三重门是大跃啤酒年度庆典专用酒款,为了沉醉而酿製,为了醇 美而封存,溷入了菊花茶和比利时特种酵母的三重门,其命名源自中国知名尖锐作家韩寒的第一部小说《三重门》。这种甘甜和香气的复杂结合是一年只会出现一次的特别搭配,只在固定的时间出现在我们的酒单上。三重门夺得2014年亚洲啤酒大赛银奖殊荣。

仅仅几句简单的介绍,就让大跃的一杯杯啤酒充满活力。

除了啤酒,大跃的活动也是值得一说,活动又可分为常规活动和不定期活动。
常规活动是每周一大跃都会公布本周的特惠啤酒信息,我也经常按这个信息去喝酒。每家店的小活动又各不同,比如工体店,在工作日中午去吃汉堡或三明治可赠送某款酒或饮料,在某日穿大跃T恤到店可享受第二杯优惠等。不定期活动主要与节日和新品有关,比如清明节会推出“扫墓人”啤酒,并会有相关的优惠信息,中秋节和某酒店推出啤酒加晚餐的套餐,某周末去大跃的蜂蜜供应地怀柔举办啤酒加烧烤趴。

大跃啤酒 一周优惠

大跃啤酒 一周特惠

总之收到这些活动信息的时候会感觉这些活动都很“得体”。不像某些店突然来个大促销清库存,又或者借某些节日大肆宣传,大跃就像一个成熟的女子,有自己的兴趣、爱好,不急躁、不轻佻,把自己方方面面都照顾得很好,然后被她这种特质吸引的男士源源不断的向她表示爱意。

另外,大跃还有会员制:支付400元,即可成为大跃啤酒其中一家门店的全年会员。成为会员后,即可获得特别定制的550毫升专属会员杯(在大跃店内使用),并以同样价格享受任何一款440毫升的啤酒。拥有刻着名字和会员编号的开瓶器造型会员卡。会员们如果在当年用会员杯在大跃消费超过100杯啤酒,即可免费将会藉延续至下一年,没喝够100杯的会员,只需交100元,即可延续会藉至下一年。

大跃啤酒 活动

自酿啤酒也是我一个小小的爱好,希望有一天有一家自己的小酒吧,与世界各地的啤酒爱好者喝酒聊天。

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